28 novembre 2011
Pour perdre du poids, apprenez à déguster
La succession de régimes amincissants restrictifs, frustrants conduit à une perte des repères des sensations alimentaires de base. La faim, la satiété, le rassasiement, l'appétence pour un type d'aliment sont autant de repères nécessaires pour nous guider naturellement vers une alimentation correspondant à Nos besoins éergétiques du moment, disparaissent.
Regarder un enfant manger, il saura s'arrêter à satiété même si c'est son gâteau préféré. Un jour, il ne voudra manger que des féculents alors qu'un autre il sera demandeur de fruits. Il sait inconsciemment équilibrer ses apports à ses besoins nutritionnels, cet équilibre pouvant se faire sur une semaine.
Pour mincir ou conserver votre poids de forme, faites confiance à vos sensations alimentaires, retrouvez du plaisir à manger!
Votre outil: la dégustation en 3 étapes
1/ Manger quand vous avez faim
Avoir faim, c'est ressentir des "gargouillis" dans le ventre et ce qu'il soit 11h ou 14 h. Ce n'est pas à la pendule de vous dicter l'heure de passer à table
2/ Manger les aliments dont vous ressentez l'envie à ce moment précis
Les nutriments qui le composent combleront alors vos besoins énergétiques. Ils ne seront pas stockés mais utilisés à bon escient par votre corps. Par exemple avez-vous envie de manger:
- un plat chaud ou froid
- liquide ou à mastiquer
- salé ou sucré
- protéiné ou glucidique
- quelle saveur dominante
3/ Dégustez avec les yeux, le nez, la bouche
Prenez le temps de présenter votre plat dans une assiette, de vous asseoir, en étant calme et serein, sans télévision ni lecture. Soyez uniquement dans l'acte de vous nourrir. Regardez l'harmonie des couleurs, les textures différentes entre les mets, humez. En bouche, découvrez les arômes, ressentez le plaisir, les émotions et souvenirs qui s'y rattachent. Prenez le temps! Manger plus lentement permet de garder en mémoire ce moment agréable sans avoir besoin de manger en quantité. Ainsi comblé, vous n'aurez plus envie d'en reprendre!
Faites le test avec un de vos aliments favoris: chocolat, gâteau, fromage ou saucisson. En le dégustant ainsi vous serez surpris de constater le plaisir engendré (sans culpabilité) par une faible consommation et votre capacité à savoir vous arrêter.
En mangeant à l'écoute de vos envies alimentaires, vous consommerez des aliments qui vous seront agréables tout en répondant à vos besoins en calories et en nutriments. Quand vous aurez envie de frites, consommez des frites. Il est fort probable qu'au prochain repas, dicté par votre faim, vous ressentirez une appétence pour des légumes.
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